Το καλοκαίρι έρχεται, οι παρέες θα ξεμυτίσουν σύντομα ξανά στα -υπαίθρια απαραιτήτως- στέκια, και η διάθεση θα τραβάει κάτι ελαφρύ, αρωματικό και Ελληνικό: ένα Αθηναϊκό βερμούτ. Μπορεί να μην έχουμε ακόμα τη διάθεση να χαρούμε το ιδανικό αυτό απεριτίφ στην Ιταλία ή στην Ισπανία, δυο χώρες που αγαπάνε το βερμούτ, αλλά έχουμε τη δική μας “βερμουτερία”, στο κέντρο της Αθήνας: Στον πεζόδρομο της Σκουλενίου, “φάτσα” στην πλατεία Αγίων Θεοδώρων με την ομώνυμη εκκλησία, είναι το ιδανικό σημείο για να “μυρίσουμε ξανά καλοκαίρι”, μετά τις μέρες του εγκλεισμού. 

Συνοδεύοντας το απεριτίφ μας με μια αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα, η οποία ψήνεται σε ειδικό ξυλόφουρνο από περουβιανές πέτρες: Στους 500 βαθμούς (!) και για μόλις 60 δευτερόλεπτα, ώστε να “σπαρταράει”, τραγανή, στο πιάτο. 

Στο ποτήρι, ένα εμβληματικό Athenian Spritz: Εδώ ξέρουν να το φτιάχνουν καλά, και το μυστικό τους είναι ένα φυλλαράκι αμπαρόριζας για φινάλε. Σημειώστε τη συνταγή για να την απολαύσετε και στο μπαλκόνι σας. Σε ένα ποτήρι ballon, σερβίρουμε 70ml Otto’s, 35ml Prosecco και 70ml Tonic. Αναδεύουμε με πάγο και γαρνίρουμε με φλούδες εσπεριδοειδών. Άρωμα!
 
Μέχρι τότε...stay safe!